Service

■ フードプロデュース

当社は、コンセプチュアルな飲食店舗出店のためのメニュー・業態開発・アドバイスを行っています。
レシピ開発や調理指導、厨房設計アドバイス、店舗内外装デザイン、店舗ロゴ、メニューデザイン、
専用WEBサイト制作などトータルにサポートいたします。
また開店前に必要な業務のサポートと、開店後の運営・販促アドバイスまでお手伝いします。

■ 食品開発コンサルティング

加工食品開発に関わるレシピ提案・地方食材を活用した商品企画提案を行います。
またそれらのパッケージデザイン、資材調達、販促に関するツール制作などトータルにご提案します。

Chef

1965年東京生まれ。
1984年に「レストラン・ヴィ・ザ・ヴィ」や、「ホテル西洋銀座レストランアトーレ」、
銀座和光「サーラ・アルペッジオ」に勤務した後、渡伊。
「グァルティエロ・マルケージ」「アンジェロ・パラクッキ」などイタリア屈指の名店にて修行。
帰国後の1993年、東京・青山の「レストラン・エル・トゥーラ」の総料理長に若干28歳の若さで就任。
2000年にI.C.I.F.主催、世界オリーブオイル料理コンテストの日本代表に選出、オリーブオイル生産者賞を受賞。
2001年に東京・東麻布にカウンターイタリアンの先駆けとなったレストラン「カメレオン」を開店。
2010年3月に「カメレオン」を閉店し、プロデュース業に専念。
カフェ・カンパニー(http://www.cafecompany.co.jp)のエグゼクティブシェフに就任。

Chef

社名 有限会社レオン
所在地 〒145-0006 東京都大田区南雪谷5-2-12
tel&fax 03-6425-6644
url http://www.chameleon.jp.net
代表 萩原雅彦
事業内容 酒類、食材、物品の輸入・販売及び卸業
飲食店、ケータリング事業
講習会、イベントの企画・運営
マーケティング、コンサルティング、商品開発事業
商品、メニューのプランニング・開発・提案
商業、広告等のグラフィックデザイン
印刷物の企画・製作及び販売
出版、広告、宣伝情報媒体企画、編集及びデザイン制作